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河北不可错过的美食,最后一个皮脆肉香,还上过春晚!

2019-12-26 21:39:35 来源: 冯姑娘美食纪 作者:

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你要是来到了河北的秦皇岛,不能错过的不只有山海关,还有就是四条包子。这四条包子是1958年开业的老字号,因为当初所在的街叫四条街而得名四条包子。

普普通通的面粉加上常见的馅料,加工成造型精美的包子,各个口感独特,醇而不霸,肥而不腻,深受人们的喜爱。用最普通的食材做出最不普通的味道,这就是极致的美味。

2、蔚县八大碗

来到了张家口,不能只去塞罕坝领略自然风光,还要去蔚县尝尝这八大碗,让你的嘴巴享受一下幸福的感觉。

八大碗是由丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类食材组成,上锅蒸制而熟,荤素搭配,肥而不腻,男女老少都爱吃。来到了这里,一定要去试试,你会爱上它的。

3、饹馇

不吃饹馇宴,不算到唐山。饹馇又称咯扎,是唐山的汉族面食小吃,用豆面做成饼形,切成块,熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。在当地这道菜是逢年过节,迎来送往的必备的一道。

据说这道菜的名字是由慈禧太后起的,相传古时候一个御厨因为做菜时出错少做了一道,只能把家乡的饹馇做好呈上去,慈禧太后吃了以后觉得味道不错便问菜名叫什么,御厨答不上来,慈禧太后便说那就搁这吧。慢慢的变成了饹馇。

4、南宫熏菜

去了南宫,尝了熏菜以后,你一定会带一些回家的。选用上等的五花肉加入鸡蛋、姜、绿豆粉、白糖、盐、香油调成糊状装入肠衣放进配有八角、花椒、肉蔻、白芷等二十几味中草药的老汤中小火精心煮制2小时,最后还要在肠衣的外皮涂上香油挂置于果木火上熏制才可以做成。做好的熏菜可以做凉菜也可以做热菜炒着吃,不管如何烹饪,味道都是十分不错的。

5、河间驴肉火烧

来到了沧州,河间的驴肉火烧一定要吃。酥脆的火烧皮里夹着劲爽的驴肉,咬上一口满嘴流油。河间火烧的火烧皮为长方形,夹的驴肉多为冷驴肉,所以口感为外酥里爽,也是一种极致的口感。

6、香河肉饼

来到了香河,必吃的就是肉饼了。皮薄,肉厚,油香,吃起来面质软和,肉鲜细嫩,既可以当做菜,还能当主食。传说乾隆皇帝来香河微服私访的时候吃到了这香河肉饼,为其赋诗一首:香河有奇饼,老妪技艺新,此店一餐毕,忘却天下珍。从此香河肉饼的大名传遍天下。

7、保定驴肉火烧

保定作为一座历史悠久的老城,它的美食底蕴是十分丰厚的。驴肉火烧是它的最直接的体现,它陪伴着很多本地人的早餐,午餐和晚餐,甚至于夜宵。两面酥脆金黄的圆形火烧皮,从中间切开,放入卤好的驴肉,肉香饼更香。

吃了这里的驴肉火烧,你可能会爱上这座城。央视2015年春晚岳云鹏表演的小品中就提到了保定的驴肉火烧,看来这也是一个十足的吃货呀。

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