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沧州市市场监督管理局关于餐饮行业厉行勤俭节约反对铺张浪费的倡议

2020-08-18 10:40:58 来源: 中国食品报 作者:admin

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      本报讯(王鹏 王乐 边超)为贯彻落实习总书记的批示精神,在餐饮行业全面推行“厉行勤俭节约、制止铺张浪费”的良好风气,沧州市场监管局特向全体餐饮从业者和社会公众发出如下倡议:

      1.营造良好氛围。鼓励餐饮企业在店堂的醒目位置张贴悬挂反对铺张浪费、倡导节俭用餐、践行光盘行动的相关宣传海报和桌牌,传播“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的社会正能量,引导消费者树立“文明用餐、理性消费”的良好习惯。

      2.引导合理消费。加强对服务业从业人员的教育培训,要求点餐过程中主动提示,给予消费者合理建议,引导消费者理性点餐,让消费者吃得饱、吃得好、吃得健康、吃得节俭。

      3.提供个性服务。在菜单上主动标示菜肴分量并根据客人的需求提供半份菜、小份菜。鼓励推行N-1点餐模式,即10位进餐客人先点9位份量的菜,引导顾客吃多少、点多少,理性消费。

      4.鼓励光盘行动。对践行光盘行动的顾客给予折扣奖励或附赠礼品,鼓励消费者按需按量点餐、争做“光盘一族”。

      5.倡导剩菜打包。为自愿打包的顾客提供免费、环保的打包盒,不得额外收费。鼓励餐饮企业根据剩菜特点,向消费者提供再次加工的技术指导和食用建议,让打包食品真正进入餐桌、焕发新生。

      6.推行公筷公勺。将“公筷公勺”纳入服务标准,根据供餐方式、用餐人次、菜品数量等情况,主动提供公筷公勺,做到一菜一公筷,一汤一公勺。适当增加采取分餐制菜品,在防止交叉污染的同时减少食物浪费。

      7.加强经营管理。鼓励各餐饮企业从我做起,从现在做起,在进货、加工、经营、消费等各个环节做好节约工作,将勤俭节约、禁止浪费的观念融入经营管理制度和企业文化建设,争做新时代文明实践活动的传播者,争当节约光荣、浪费可耻行为的践行者。

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