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七喜酒业千亩桑葚园飘出“东方乌葚”酒香

2020-09-08 10:58:28 来源: 中国食品报 作者:admin

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  本报讯   近日,河北省衡水市七喜酒业公司第二届“桑葚采摘节”在沧州市苟鲁道村千亩桑葚园举行,来自北京、天津、石家庄、山东、河北等地的1000多名消费者、经销商以及桑葚爱好者在桑葚基地参加了采摘活动。

  据了解,泊头市营子镇苟鲁道村的桑树种植历史悠久,迄今500年以上成片的古桑树仍枝繁叶茂、郁郁葱葱,是我国黑桑葚种植历史久远、遗存古树数量最多的地区之一。七喜酒业公司董事长谢玉龙介绍,苟鲁道村所在的区域没有工业污染,所有的桑葚树都采用农家肥培育,做到了绿色环保无污染。

  经对比发现,不仅不同树龄的果实口感、糖度、酸度不同,而且其营养成分也各有千秋,将其统一进行压榨发酵酿造的桑葚酒口感丰满饱和、营养成分平衡和谐。此外,在桑葚园采摘基地设有桑文化展示区、古树观赏区、休闲采摘区等供人参观游览体验。

  据介绍,从事白酒传统酿造起家的衡水七喜酒业公司前身为衡水天成糟坊,年生产优质粮酒1000吨。公司拥有两个原酒酿造基地,60亩生态酿酒园,是河北省酿酒生物技术应用重点实验室。2016年七喜酒业公司购买苟鲁道村千亩桑葚园,开始进军桑葚酒产业。桑葚果虽然好处颇多,但存在不易储藏、运输等弊端,当地百姓大多是晾晒成干再出售。

  经过多方研究,将其酿造成酒不仅是深加工的最佳渠道,而且可以有效提取营养成分,这就是以桑葚为原料的“东方乌葚”酒。与当前世面上高度白酒浸泡桑葚的做法不同,该公司全部采用压榨发酵的方法酿制桑葚酒。这种发酵酿造的酒能把桑葚果实中的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质提炼出来,酿出美味佳酿。

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